Curmal japonez

Acest fruct de pulpă suculentă și dulce este un aliment foarte prețios în Est, de unde provine. Există mii de soiuri din această legumă, deși doar o mână din ele sunt cultivate comercial. Acestea sunt împărțite în astringente (substanțe care retrag țesuturile și pot produce o acțiune de vindecare, antiinflamatoare și anti-hemoragice) și non-astringente.

Persimmonul oferă fructoză, glucoză, beta-caroten și vitamina C printre alți nutrienți.